水耕栽培・養液栽培で収量を上げる｜リーフレタス7品種で平均約6割増の試験

2026年9月27日2026年11月12日

この記事の結論

水耕栽培で収量を上げる手の1つは、養液タンクに補給する給水管に UFB DUAL® を取り付け、ウルトラファインバブルを含む水にすることです。リーフレタス7品種では、平均で約6割増えた実証があります。

養液・光・温度をいまの設定のまま、1ベッドの給水だけを変えて比べられます。

植物工場や養液栽培で、養液管理も光も詰めたのに、重さとそろいがもう一段伸びないと感じている方へ。使う水という変数と、その比べ方をまとめました。

水耕で収量を決めているもの（養液・酸素・水温・根量）

土がない水耕では、根が触れるのは養液だけです。養液の濃度とpHは管理されていても、溶けている酸素と水温は、季節と設備で揺れやすい条件です。

根は呼吸しながら養分を取り込むので、酸素が足りなければ、濃度が合っていても吸う量が落ちます。水温が上がると、水に溶けていられる酸素は減り、根の呼吸は増えます。夏に生育が鈍る主な理由の1つが、この重なりです。

根が張ることと葉の重さの関係

葉物の重さには、光や養液の条件とともに、根がどれだけ養分と水を取り込めたかが表れます。根の量が多く、太い根が伸びている株ほど、地上部も大きく育つ傾向があります。

7品種の比較でも、株を抜いて見ると、ウルトラファインバブルを含む水で育てた側の根は量が多く、1本1本も太くなっていました。重さの差は、この根の差とつながっています。

根を見るのは収穫のときだけで構いません。

7品種の比較（生育日数と重量の表）

水道水の区と、ウルトラファインバブルを含む水の区を、同じ条件で育てて比べた結果です。すべての品種で、変えた区が上回りました。

差をグラムで見ると、バタビアが+40g、フリルアイスが+20gと大きく、30日前後で収穫する品種は+10gでした。1ベッドの株数を掛ければ、1作の出荷量の差になります。1ベッド100株のバタビアなら4kgです。

品種	生育日数	水道水の区	変えた区	差
バタビア	37日	30g	70g	+40g
フリルアイス	46日	30g	50g	+20g
グリーンオーク	31日	20g	30g	+10g
ルッコラ	30日	20g	30g	+10g
水菜	30日	25g	35g	+10g
バターヘッド	38日	40g	55g	+15g
サラノバ	40日	40g	50g	+10g

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ばらつきを減らす

植物工場の収量を削っているのは、平均の重さより、軽い株の多さであることがあります。規格に届かない株が出れば、その分は出荷できません。

ばらつきは、ベッドの場所ごとの水温と流れの差、苗のそろいから生まれます。根が張りやすい条件をベッド全体に行き渡らせれば、苗の生育がそろいやすくなることが期待できます。泡は浮き上がらずに水と一緒に流れるので、給液の末端まで、ウルトラファインバブルを含んだ同じ水が届きます。

そろいを見るときは、平均ではなく、規格に届かなかった株の数を数えてください。平均が同じでも、軽い株が減れば出荷できる量は増えます。

水温が上がる季節の見方

養液の温度は、夏にいちばん上がります。チラーで冷やしている設備でも、ベッドの末端では温度が上がっていることがあります。

この季節は、ベッドの入口と末端で水温を測り、生育の差とあわせて記録してください。末端の株だけ軽いなら、温度と酸素の差が影響していると考えられます。水を変えた比較も、夏をまたいで行うと違いが見えやすくなります。

設備のどこに付けるか

取り付ける場所は、養液タンクに原水を足す給水管です。元栓型のウルトラファインバブル発生装置 UFB DUAL® は給水の圧力だけでウルトラファインバブルを生成するので、植物工場の制御盤から電源を引く工事も、タンクまわりのポンプの追加も要りません。

口径は、その給水管の太さで13Aから50Aまでを選びます。50Aより太い管にも、カスタムで対応できます。UFB DUAL® の減水率は約5%で、補給にかかる時間もほとんど変わりません。ほかの装置では、ウルトラファインバブルを生成するときに水圧が10〜30%以上下がるものも多く、UFB DUAL® とは数倍の差があります。使うのは、水にもともと溶けている空気です。